【材料】2人分
牛肉（焼肉用）　200g
【A】
塩　適量
こしょう　適量
酒　大さじ1/2
片栗粉　大さじ1

青梗菜　1株
赤パプリカ　1/2個
エリンギ　50g
合わせ味噌　大さじ1.5
酒　大さじ1
ごま油　大さじ1

【作り方】
①牛肉は【A】で下味をつける。
②青梗菜、赤パプリカ、エリンギは食べやすい大きさに切る。
③合わせ味噌と酒を混ぜ合わせる。
④フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、①の牛肉を炒める。火が通ったら、一旦取り出す。
⑤フライパンに残りのごま油を入れて中火で熱し、➁の野菜を炒める。野菜に火が通ったら、④の牛肉を戻し入れ、➂の味噌ダレを加えて全体を炒める。