味噌が入ることでコクがアップし、クセになる味に!

冷めても美味しい長熟味噌で風味づけしています。

＜材料＞　２人分
鶏もも肉 　　　　1枚
長熟味噌 　　　大さじ1.5
酒　　　　　　 大さじ1
おろししょうが　 1/2かけ分
片栗粉 　　　　　適量
揚げ油　　　　　 適量
【ピリ辛味噌ダレ】
長熟味噌 　　　　大さじ1.5
タバスコ 　　　　適量
酢 　　　　　　　適量

＜作り方＞
①鶏ももは食べやすい大きさに切る。
②長熟味噌、酢、おろししょうがを混ぜ合わせ、
①の鶏肉を30分ほど漬け込む。
③②の水分をキッチンペーパーで拭き取り、
片栗粉をまぶす。
④揚げ油を160～170℃に熱し、③を揚げる。
(焦げやすいので、時々ひっり返しながら
揚げるとよい)
⑤【ピリ辛味噌ダレ】の材料を全て混ぜ合わせ、
揚げたての唐揚げに添える。