白味噌が隠し味の栄養満点キッシュ

＜材料＞　タルト1台分（直径18cm)
白味噌　大さじ2.5
ほうれん草　1束
鮭　1切れ
玉ねぎ　1/4個
サラダ油　小さじ2
卵　2個
牛乳　50ml
生クリーム　50ml
ピザ用チーズ　30g
粉チーズ　20g
塩　適量
こしょう　適量
タルト生地（市販・直径18cm) 　1つ

＜作り方＞
①ほうれん草は塩を加えた熱湯でさっと茹で、2～3cmのざく切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
②鮭は塩を振って10～15分置き、水気を拭き取る。
③フライパンに小さじ1のサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ほうれん草を加えて炒め、取り出す。
④③のフライパンの汚れを拭き取り、残りのサラダ油を熱し、鮭を焼く。中まで火が通ったら取り出し、骨と皮を取り除いて適当な大きさにほぐす。
⑤卵を溶きほぐし、白味噌・牛乳・生クリーム・半量のピザ用チーズと粉チーズ・塩・こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
⑥タルト生地に③④を入れ、⑤の卵液を流し入れる。残ったピザ用チーズと粉チーズを全体に散らす。
⑦180～190℃に温めておいたオーブンで20～30分焼く。