大阪樟蔭女子大学学芸学部ライフプランニング学科 三回生
「フードメディア研究」授業の中で、2023年に新発売された芦屋そだち合わせ味噌を用いて女子大生らしい発想を基に新しいレシピを考案。
料理考案 Dチーム/矢野美乃里・米島楓

〈材料〉
ホットケーキミックス　150g
牛乳　100mℓ
芦屋そだち合わせ味噌　大さじ1
砂糖　大さじ1
サニーレタス　1/2個
ミニトマト　2個
卵　2個（生地1個・トッピング1個）
ベーコン　2枚
みりん　大さじ1
サラダ油 適量
【作り方】
① ホットケーキミックス・牛乳・卵（1個）・合わせ味噌・砂糖・みりんを、ボウルに入れ、混ぜ合わせる。
② 大きいフライパンに油を熱し、1)を入れて生地を焼く。
③ 別のフライパンで卵1個を使って目玉焼きを作り、ベーコンを焼いておく。
④ 2)の生地が両面焼けたら皿に移し、パンケーキの上に3)の目玉焼きとベーコンを盛り付け、サニーレタスとミニトマトを添える。