味付けはシンプルに塩糀とレモンだけ。いかのうま味が引き立つ一品

＜材料＞2～3人分
いか　3ばい
オリーブ油　大さじ1
塩糀　大さじ1
レモン　1/2個
イタリアンパセリ・レモン（飾り用）　適量

＜作り方＞
① いかはワタと軟骨を取り除き、皮をむく。
② 胴部分は1㎝幅の輪切りにし、げそ部分は食べやすい大きさに切り分ける。
③ フライパンにオリーブ油を中火で熱し、②のいかを炒める。いかの色が変わったら塩糀を加えて、仕上げにレモンを搾る。
④ 皿に③を盛り付け、イタリアンパセリとレモンを飾る。