塩糀鍋で身体ぽかぽか温まりましょう。
※だし汁に塩糀を入れてたっぷりのスープを作っておくと便利です

＜材料＞（２人～４人分）
・鶏肉　300ｇ
・塩糀　大さじ1
・白身魚（たら）2切れ
・あさり　お好みの個数
・白菜　適量
・きく菜　適量
・きのこ類（しいたけ、しめじ、えのき、まいたけ）各1パック
・白ネギ　1本
・豆腐　１丁
・くずきり（しらたき）お好みで

【塩糀だし】
・だし汁（昆布と鰹）3～5カップ
・塩糀　だし汁約500ｍｌに対し大さじ1

＜作り方＞
【塩糀だし】を作る。
①鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩糀大さじ1をまぶし30分程置く。
②白菜、菊菜、白ネギは食べやすい大きさに切る。
③きのこ類は石付きを切り落とし、ほぐししておく。
④白身魚は食べやすい大きさに切る。
⑤土鍋に塩糀スープを入れ火にかけ、沸騰させる。
⑥野菜、きのこ、次に塩糀につけておいた鶏肉を入れ、材料をたしていく。
※材料からうまみがでますが、お好みにより塩糀を足してください。
スープは先に作っておいたもので補充してください。
⑦最後にラーメン、うどん、そうめんなどの麺類を入れていただくか、
ご飯に、卵をたして雑炊にするのがお勧めです。