大阪樟蔭女子大学学芸学部ライフプランニング学科 フードメディア研究の授業から～［Bチーム：阪井るな、佐久間萌音、船井虹花、桝谷真那、和田みなみ］

＜材料＞1台分（14×65×45㎜パウンドケーキ型）
無糖ヨーグルト・・・・・・・・・・200ｇ
白味噌・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
クリームチーズ・・・・・・・・・・200ｇ
顆粒低カロリー甘味料（ラカント）・60ｇ
生クリーム・・・・・・・・・・・・20ml
卵・・・・・・・・・・・・・・・・2個
大豆粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ3

※下準備
クリームチーズを常温に戻す
オーブンを160℃に予熱する

＜作り方＞
キッチンペーパーを敷いたザルの上に無糖ヨーグルトを入れ、30分ほど置いておく。
ボウルに白味噌、常温に戻したクリームチーズ、低カロリー甘味料を入れてクリーム状になるまで泡だて器で混ぜ合わせる。
①に生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。
③に溶き卵を2回に分けて入れ、よく混ぜ合わせる。
④に大豆粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、③を加えてさらによく混ぜ合わせる。
⑤をザル等で濾し、クッキングシートを敷いた型に流し入れ、160℃のオーブンで40分加熱する。
焼けたら取り出し、粗熱を取って冷蔵庫で半日以上冷やす。