牛乳に白味噌の甘味と塩味がきいたまろやかな鍋

＜材料＞4人分
たら　3切れ
海老　4尾
白菜　1/8㈱
長ねぎ　1本
しいたけ　4枚
しめじ　1/2パック
にんじん　6㎝
春菊　1束
豆腐　1/2丁

【鍋スープ】
白味噌　大さじ3
昆布だし　400ml
牛乳　400ml
鶏ガラスープの素　大さじ1
塩　適量

＜作り方＞
① たらは3等分に切る。海老は背側に楊枝を刺して背ワタを取り除く。
② 白菜はざく切りにし、長ねぎは斜め切にする。しいたけとしめじは石突を切り落とし、しいたけは飾り切りに、しめじはほぐしておく。にんじんは1㎝幅の輪切りにして型抜きで花型に抜く。春菊は長ければ半分の長さに切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。
③ 土鍋に【鍋スープ】の材料を全て入れて中火で熱し、①と②の材料を火が通りにくい順に入れ、火が通るまで煮る。

★one point!　白味噌ときなり味噌を合わせると程よく塩味が追加されてgood!!