鶏のお出汁、完熟みそのコクと白味噌の甘みがきいたお鍋です

＜材料＞

【みそだし】
完熟みそ　大さじ2.5
白味噌　大さじ3
水　1リットル
酒　50ml
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ1
昆布　1枚

骨付き鶏肉（ブツ切り）　300～400ｇ
白菜　1/8個
長ねぎ　1本
えのき　1/2パック
しいたけ　4枚
春菊　1束
人参　1/3本
油揚げ　1枚
木綿豆腐 　1丁

＜作り方＞
①骨付き鶏肉は熱湯でさっと茹でて水にとり、粗熱がとれたら水気を拭き取る。
②野菜、油揚げ、木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
③土鍋に【みそだし】の材料をすべて入れ、味噌を溶かしてから中火にかける。煮立つ直前に昆布を取り出し、材料を加えて煮る。