食関連でいえば万博きっかけで流行ったものに缶コーヒー、ヨーグルト、フランスパン、回転寿司が挙げられるらしい。ただこれらは子供ながらの肌感覚でいえば万博が始まりではない。UCCが出した世界初の缶コーヒー「UCCコーヒー　ミルク入り」は万博のニュースでそれを飲むシーンが報じられて一気に売れたらしいが、発売自体は万博の前年の4月である。ヨーグルトとて万博で始めて日本人が知ったと今では報じられているが、それは間違い。田舎の子が「ブルガリア館に行った」と自慢していたのを聞いて従兄弟らと「ヨーグルトでも食べて来たのか」とからかった記憶があるからだ。当時子供でもブルガリア＝ヨーグルトの図式が頭に入っていたのだろう。調べてわかったが、万博後に明治乳業が「明治ブルガリアヨーグルト」と、商品名にブルガリアの名を冠する使用許可が降りたそう。万博がきっかけで商品化に至っただけで始めて知ったわけではないようだ。フランスパンとて同じような誤解を生んでいる。芦屋で「ビゴの店」を開いたフィリップ・ビゴさんは、1965年に東京見本市でパンを焼くために来日し、「ドンク三宮店」で技術指導員として働いている。彼は翌年開いた東京の「ドンク青山店」でも仕事を。そこでフランスパンを焼くスタイルが話題になったそうだ。これによってフランスパンブームが訪れたので万博開催時には阪神間や東京の人はすでにフランスパンを知っていたと思われる。回転寿司なんて万博遺産とされるのは全くおかしな話。回転寿司の生みの親は「元禄寿司」（元禄産業）の白石義明さん。彼はアサヒビールの工場見学でベルトコンベアでビール瓶が運ばれるシステムを見て回転寿司を発想した。この着想から10年程たって回転寿司が誕生。試行錯誤の末、今の原形が完成した。1958年に布施駅前（東大阪）に「元禄寿司」をオープンさせ、回転寿司を披露した。人手不足解消から考えたシステムだったが、その面白さがウケて大ヒットした。1962年にはコンベア旋回式食事台の名で実用新案登録を行なっている。当時は一皿が4貫50円と安価で、「寿司屋に行くと価格表記がなく、いくら取られるかわからない」との不安が回転寿司で解消されて人気に。こんな事もあって流行ったようだ。「万博にも出店して有名になったが、大阪ではすでに知られた存在だった」と寿司通は言っている。このように創作のもとやブームのもとを遡って行くと辻褄が合わない話が出て来る。これらは大半が後年になって当時生まれていない人が噂を信じて検証したものにすぎないと思ってしまう。