11月に入り、ようやく秋らしい日が多くなってきたように感じます。日中は日差しがあると暖かいですが、朝晩はだいぶ肌寒くなってきました。寒くなってくると恋しくなるのが鍋料理。スーパーなどでもバラエティ豊かな鍋つゆのラインナップがとても充実しています。

鍋料理はたくさんの野菜と肉や魚が一度に食べられるので栄養価的にもとても優れた料理と言えます。鍋のだしも鰹と昆布の和風だしから鶏ガラベースのものや、トマト味などの洋風のものまで実にさまざま。しかも、材料さえ揃えればすぐに作れてしまうというのも嬉しいポイントです。

今冬は、当社が自信を持ってオススメする「白みそ」を使った鍋料理はいかがでしょうか。当社が造る白みそは、手間を掛けてこだわった糀を使用しています。使用する大豆の倍量の糀を用いて白みそを仕込んでいるため、糀の甘い香りやまったりとした風味がクセになると評判です。そんなまろやかな白みそをベースにした「豆乳みそ鍋」は身体の芯から温まる鍋料理です。上品な味わいの白みそとコクのある豆乳の相性が抜群で、肉や野菜の味を引き立ててくれます。

白みそと言えば、お正月に食べる雑煮のイメージが強いかもしれませんが、鍋料理の調味料としてもオススメなので、ぜひこの機会に一度お試しください。寒い日の献立にはぴったりですよ。
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