9月1日（月）に六甲味噌製造所からタイプの異なる味噌を2種類新発売いたします。ひとつは「きなり味噌」。この味噌は六甲味噌の中でも唯一というべき淡色味噌です。淡色味噌とは、白味噌と赤味噌の中間の色（山吹色）をしており、発酵・熟成期間もちょうど中間で、バランスの取れた味わいが特徴。ナチュラルカラーをイメージさせる「きなり」と名づけ、親しみやすい味噌にしました。

もうひとつの新商品は「豊熟味噌」。これは以前より皆様に好評をいただいておりました「長熟味噌」をリニューアルしたものです。ネーミングの通り、長く寝かせたものが持つ豊かな風味と味わいが特徴で、糀を多く使用しているので甘味があってまろやか。香りも豊かなので、色んな具材を入れた味噌汁にぴったりです。昨今は、環境問題が注目され、今夏も厳しい暑さが続いています。気温上昇から味噌も以前より長く寝かせなくてもよくなりつつあります。そんな環境背景をも加味したリニューアルで、商品名を「長熟」から「豊熟」に変更したというわけです。

味噌は我々の食卓には欠かせない調味料のひとつ。季節や食事シーンに合わせて色んなタイプの味噌を使い分けるのもいいかもしれません。

ぜひ新発売の「きなり味噌」と「豊熟味噌」を皆様の食卓に取り入れてみてください。

六甲みその「きなり味噌」「豊熟味噌」はコチラから
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