今年の冬のDMを皆様のお手元にお届けする準備が進んでいます。今回の表紙は寒い冬に欠かせない鍋料理。

「完熟みそ」と「白みそ」をそれぞれ使った全く異なるタイプの2種類の鍋料理を掲載しております。

「完熟みそ」の豊かな風味とコクをいかした「辛味キムチ味噌鍋」は、キムチや豆板醤の辛さと完熟みその味わいがマッチした大人の味わい。

豚バラ肉や旬の野菜をたくさん入れて熱々を食べると、身体の中から温まります。ピリ辛の鍋とは対照的なのが「白みそ」を使ったマイルドでやさしい味わいの「白味噌ミルク鍋」。

こちらは白みその甘さと牛乳のコクを組み合わせた鍋料理で、魚介類や鶏肉など（レシピでは海老と鱈を使用）を具材として使うのがおすすめです。

真っ赤な鍋と真っ白な鍋は見た目も味も正反対ですが、どちらも味噌が大切なポイント。具材はお好みの野菜や肉、魚介類を使うと味のバリエーションが無限に広がります。

味噌は発酵食品なので、免疫力アップに欠かせない食材です。寒くなってくると、どうしても風邪などをひいて体調を崩しやすくなります。

そんな時にはぜひ味噌を使った鍋料理で身体を温めてください。

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