おいしくお味噌を食べて、体の中から健康に!

送料無料10,800円(税込)以上のお買上げで送料無料

  • 完熟みそ 1kg 専用袋入り
  • 完熟みそ 1kg 専用袋入り
  • 完熟みそ 1kg 専用袋入り

完熟みそ 1kg 専用袋入り

2,268 (税込)

210ポイント

送料について
10,800円(税込)以上のお買上げで送料無料

商品説明

六甲味噌の特別醸造のこだわりの限定品!
厳選した兵庫県産の原材料を天然醸造したあま塩仕立ての赤つぶ味噌


厳選素材を使って芦屋の蔵にて天然醸造を行い、塩分を抑えたヘルシーな米赤味噌に仕上げています。蛇紋岩米は胚芽を残しているので、味噌にはビタミンEが含まれています。十割糀ならではのまろやかな風味を有し、豊かな香りとコクが特長の商品です。プロの料理人の方からも賞賛をいただいています。
 「完熟みそ」は、アルコール無添加です。そのため、香りや風味が良いことも特徴の一つです。アルコールによる発酵抑制をしていないため、熟成は進みますが、冷蔵庫(または冷凍庫)で保管していただくと味が大きく変化する心配はありません。 

  
原材料 米:兵庫県産 蛇紋岩じゃもんがん米 コシヒカリ 五分 きではいがを残した米
大豆:兵庫県産 サチユタカ
塩:兵庫県産 赤穂塩
内容量  1kg 専用袋入り
賞味期限  4ヶ月
塩分 約10%


製法
・豊かな香りとコクのある天然醸造の味噌
・米と大豆を同量で仕込んだ十割糀の甘口仕込み(塩分 約10%)
・加熱していないため、酵母菌が生きている
・糀や大豆の粒が残ったままの田舎造りの蔵出し米赤味噌
・アルコール無添加
特徴
・十割糀ならではのまろやかな風味
・塩分を抑えて健康にも配慮
・胚芽を残した米を使用しているため、ビタミンEを多く含んだヘルシーな味噌

※ アルコール無添加のため、冷蔵庫(または冷凍庫)で保管お願いします。
 

商品詳細

 今ほど食の安心・安全が叫ばれていなかった昭和57年(1982)に、産地が特定できる安心素材を用い、安全な製法で
こだわりの美味しい味噌を造ろうとの思いからできた商品です。完成後はファン層が拡大し、いつしかプロの料理人に
一目を置かれる六甲味噌製造所の看板商品にまで成長しました。
 平成21年(2009)には、地産地消の思いで全ての材料を兵庫県産にし、地元・兵庫県色の強い逸品へと生まれ変わりました。
米・大豆を厳選するために生産地まで何度も足を運び、素材を選びました。米は「蛇紋岩米コシヒカリ」を使用。
これは但馬地方の蛇紋岩地層で作られる米で、ミネラルを多く含み、マグネシウムが多い地質の影響から旨み・甘みが
強い米になります。その収穫量は少なく、「幻の米」と呼ばれているほどです。一方、大豆は兵庫県産「サチユタカ」を使用。
これは栗のような味わいで、柔らかで旨みも甘みも強い大豆です。そして塩は、瀬戸内海の海水を濾過・清浄化して造った
兵庫県産「赤穂塩」を使用しています。
 これらの厳選素材を使って芦屋の蔵にて天然醸造を行い、塩分を抑えたヘルシーな米赤味噌に仕上げています。米は胚芽を残して
いるので、味噌にはビタミンEが含まれています。十割糀ならではのまろやかな風味を有し、豊かな香りとコクが特長の商品です。
 六甲味噌の「完熟みそ」は、アルコール無添加です。そのため、香りや風味が良いことも特徴の一つです。アルコールによる
発酵抑制をしていないため、熟成は進みますが、冷蔵庫(または冷凍庫)で保管していただくと味が大きく変化する心配はありません。
 「完熟みそ」については、栽培量が限られた原材料を使用し、年に1回のみの醸造のため、10月中旬よりの限定販売品です。

この商品についてのレビュー

createレビューを書く

レビューはまだありません

Step 1

商品をカートに入れる

add_shopping_cart

お気に入りの商品を
カートに入れます。

Step 2

レジへ進む

arrow_forward

カート画面で商品と金額を
確認しレジへ進みます。

Step 3

お客様情報を入力

person

ご住所・連絡先など、
必要な情報を入力します。

Step 4

お支払い方法の設定

credit_score

ご希望の決済方法を
お選び下さい。

Step 5

内容を再確認し完了

fact_check

ご注文内容を再確認し、
お手続きを完了します。

Step 6

商品の発送

local_shipping

ご注文の商品を発送します。
商品の到着をお待ち下さい。