＜豊熟味噌の開発話＞
「豊熟味噌」は、以前から好評を博していた「長熟味噌」をリニューアルし、ネーミングを新たにしたもの。
そもそも「長熟味噌」が商品化されたのは、1991年のこと。それまで六甲味噌製造所の主力商品は、500gの袋入りでした。500ｇだと買って帰るには重く、購入しても１ヵ月くらいで使い切るケースが少ないため「もう少し買い易いサイズの味噌が欲しい」との要望が消費者やスーパーから寄せられたために少量の300ｇサイズのものを商品化する事に。その際、白味噌・赤だし味噌・田舎味噌・中白味噌・あわせ味噌に、新たに「長熟味噌」を加えて300ｇ入りを商品群に加えました。「長熟味噌」は米赤味噌で米糀の量も多く、塩分が10％弱。一見、色が濃いので辛いと思われがちですが、十割糀で糀の量が多い分、甘めに仕上がっています。
　昨今は地球温暖化の影響を受けて気温も上昇気味。その分、以前よりは長く寝かせずとも豊かに熟した味に仕上がる様になりました。
そういった時代背景もあって今回リニューアルする事にし、商品名も“長熟”より“豊熟”のほうがふさわしいとの判断から、あえてネーミングも新たに登場させるに至りました。
「豊熟味噌」は、ゆっくり熟す事によって塩角も取れてまろやかに。香りも良く仕上がっています。きちんと熟成させた味噌は、どんな具材ともマッチし、色んなタイプの味噌汁や味噌料理に活用できます。